Frische und Haltbarkeit

Wie können Verbraucher den tatsächlichen Frischgehalt verpackter Lebensmittel erkennen? Auf diese Frage hat das Balinger Unternehmen Bizerba eine Antwort gefunden. Bei Sterne-Koch Alfons Schuhbeck kommen die frischen Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch nicht einfach nur in den Kühlschrank. Auch Produkte, die schon am selben Tag auf den Küchentisch kommen, werden aus hygienischen Gründen nach der Anlieferung sofort eingeschweißt. "Ohne Vakuumierung könnten wir in der Gastronomie gar nicht existieren. ...

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