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Topfgucker

Frühlings-Risotto

Bärlauch und Zitronenschale als kulinarischer Frühlingsgruß.
Von Hansjörg Jung
Risotto vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan garnieren.

Risotto vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan garnieren.

Bild: Jung

In diesen Tagen grünt es nicht nur mehr und mehr im Garten und auf der Wiese, auch auf dem Teller mag so manches sattes Grün die doch eher bleiche Winterkost ablösen. Dafür steht gerade der Bärlauch, ...

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