Essen und Trinken: Die Gans-Saison hat begonnen - leckeres Rezept von Dieter Schuster, Hotel Erikson

Gänsebraten mit Serviettenkloß

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

Donnerstag, 05. November 2009, 00:00 Uhr

Circa vier Kilogramm wiegt die ideale Gans für Dieter Schuster. Von der Martins- bis zur Weihnachtsgans setzt der Küchenchef im Sindelfinger Hotel Erikson auf heimische Ware. Diese sei zwar etwas teurer ...

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