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Tipps vom Experten

Geflügel tranchieren

Gans, Ente oder Pute auf den Rücken legen. Die Keulen etwas vom Rumpf wegziehen und mit einem scharfen Messer jeweils im Gelenk abtrennen. Genauso die Flügel abschneiden. Danach die Keulen in Ober- und ...