Der Topfgucker

Gnocchi mit Lachs

Ein schneller und perfekter Sattmacher.

Von Martina Kalus

Freitag, 13. Oktober 2023, 11:37 Uhr

Ein bisschen Urlaub auf dem Teller: In Italien gibt es dieses Gericht in vielen Restaurants. Bild: Kalus

Lachs ist der Lieblingsfisch der Deutschen, zählt aber auch zu den fettreichsten Fischen. Dennoch gilt er als sehr gesund: Neben einem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren liefert Lachs jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, etwa Vitamin A, D, E sowie Kalzium, Magnesium, Jod, Fluor und Selen. Zudem enthält er keine Kohlenhydrate, dafür jedoch viel Eiweiß. Und überraschenderweise hat er gar nicht so viele Kalorien, wie er vermuten lässt. Deshalb sättigt Lachs gut, macht jedoch nicht ...

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