Sekt, der schmeckt . . . reimte einst Heinz Erhardt, doch zwischen pappsüß und herb liegen Geschmackswelten. Was nicht zuletzt am Restzuckergehalt der Perlemänner liegt. Mit Blick auf den Wein ist trocken beim Sekt noch lange nicht dasselbe. Während beim Wein maximal neun Gramm Restzucker pro Liter bei einem bestimmt Säuregehalt erlaubt sind, darf ein trockener Sekt mehr als das Dreifache an Restzucker aufweisen. Zum Überblick die Kategorien und ihr Restzuckergehalt: halbtrocken, demi-sec 33 bis ...
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