Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Lauch ist langweilig? Stimmt nicht! Von der Wurzel bis zur grünen Spitze – beim Lauch kann alles verwendet werden. Der untere weiße Teil der Pflanze schmeckt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten oder in Aufläufen besonders gut. Er verleiht mit seinem Aroma den Speisen den gewissen Pfiff. Die außenliegenden grünen Lauchblätter passen hervorragend in Suppen und Eintöpfe. Der Klassiker unter den Suppen ist deftig und ganz einfach gemacht.

Und so geht´s

Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. ...

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