Menü
Marktplatz: Mehlig oder festkochend, goldgelb, rot oder violett – Kartoffeln bringen Vielfalt in den Speiseplan / Steile Karriere von der Zierpflanze zum Grundnahrungsmittel

Kartoffeln: Lichtscheue Typen von Afra bis Wendy

Von Annette Nüssle
Kartoffeln frisch vom Acker auf den Tisch oder zum Einlagern in den Keller. Bild: Nüßle

Kartoffeln frisch vom Acker auf den Tisch oder zum Einlagern in den Keller. Bild: Nüßle

Kartoffeln sind geschmackvolle Einwanderer, und Seefahrer wie James Cook entdeckten schon bald, dass genügend Kartoffeln aus der Kombüse die Mannschaft von Skorbut verschonten. In Europa angekommen, wurden ...