Kleine Flachswickel

Für mein Dampfnudelrezept benötige ich nur einen halben Hefewürfel. Und es stellt sich die Frage, was mit den anderen 21 Gramm machen. Hefe kann man einfrieren, aber bei uns hat es sich eingebürgert, dass es eine weitere traditionelle schwäbische Speise gibt: Die Flachswickel, sie sind schnell zubereitet, weil der Hefeteig nicht gehen soll. Das kleine Backwerk schmeckt lecker zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber auch in die Vesperdose passt das mürbe Gebäck.
In den Teig selbst kommt kein Zucker, ...