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Brotprüfung

Kreis Böblingen: Alles im Lot beim Brot

Gute Noten bei der Brotprüfung des Innungsbäckereien im Landkreis / Weniger handwerkliche Bäckereien mit breitem Sortiment und kaum neue Betriebe
Von Hansjörg Jung

Kreis Böblingen. „Das ist doch ein Brot wie es sein sollte“, sagt Manfred Stiefel. Der Brotprüfer in Diensten des Deutschen Brotinstituts sitz im Café der Weil der Städter Back-Manufaktur Renz und weist ...

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