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Regionaler Genuss

Kreis Böblingen: Keine Fasnet ohne Berliner mit Füllung

Fettgebackenes zum Fasching – Einblicke in die Backstuben der Bäckereien Frank, Sehne und Wanner.
Von Annette Nüßle
Berliner füllen ist Handarbeit, Stefanie Frank von der Bäckerei Frank aus Maichingen zeigt, wie es geht. Bild: Nüßle

Berliner füllen ist Handarbeit, Stefanie Frank von der Bäckerei Frank aus Maichingen zeigt, wie es geht. Bild: Nüßle

Die Vielfalt macht's, süß und lecker sind sie alle, findet auch Bäckereifachverkäuferin Ajlina Becirovic von der Genusswerkstatt Wanner in Holzgerlingen. Bild: Nüßle

Die Vielfalt macht's, süß und lecker sind sie alle, findet auch Bäckereifachverkäuferin Ajlina Becirovic von der Genusswerkstatt Wanner in Holzgerlingen. Bild: Nüßle

Damals wie heute schwimmen Berliner im Fett und werden von beiden Seiten gebacken, bevor sie auf dem Tisch landen. In der Bäckerei Sehne kümmert sich Bäckermeister Christian Hetzel um das süße Fettgebäck. Bild: Nüßle

Damals wie heute schwimmen Berliner im Fett und werden von beiden Seiten gebacken, bevor sie auf dem Tisch landen. In der Bäckerei Sehne kümmert sich Bäckermeister Christian Hetzel um das süße Fettgebäck. Bild: Nüßle

Kreis Böblingen. Sie sind rund, mit Zucker bestreut, manchmal gefüllt und gerade jetzt in den Auslagen der Bäckereien zu finden. Die Rede ist von Berlinern, Krapfen oder Quarkinis. Doch wieso gehören ...

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