Lammkeule, Gemüse und Thymiankartoffeln

Lamm ist keineswegs nur ein Ostergericht, vor allem Freunde der Mittelküche schätzen das würzige Fleisch auch an Weihnachten, vor allem mit einer Gemüsepfanne aus Zucchini, Auberginen und Tomaten, dazu werden noch Thymiankartoffeln gereicht. Dazu empfiehlt Christiane Leibßle einen Rioja, beispielsweise vom Weingut Heredad Ugarte. Mit viel Frucht, kräftigen Tanninen und leichten Toastaromen bringt der Wein nach 15 Monaten im Eichenfass viel Wärme in die kalte Winterzeit. "Ein wunderbarer Begleiter, ...

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