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Interview mit Sternekoch Alexander Huber

„Leitungswasser müsste zwei Euro kosten“

Alexander Huber ist Präsident der deutschen Jeunes Restaurateurs. Er fordert mehr Wertschätzung für die Gastronomie und zeigt als Huberwirt, dass Sterneküche und Wirthausklassiker miteinander funktionieren, aber auch ihren Preis haben.

Von Matthias Ring

Mittwoch, 13. Oktober 2021, 18:14 Uhr

Alexander Huber verbindet in seinem Huberwirt Sterneküche und Wirtshausklassiker.
Foto: Lukas Kirchgasser

Alexander Huber verbindet in seinem Huberwirt Sterneküche und Wirtshausklassiker. Foto: Lukas Kirchgasser

** Stuttgart** - Herr Huber, im Frühjahr haben Sie in einem Brandbrief mangelnde Perspektiven seitens der Politik angeprangert. Ist jetzt seit dem Ende des Lockdown wieder alles gut?

Alles gut kann man ...

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