Lieber Maultaschen als Formulare

„Ich habe den Job gelernt, um Maultaschen zu machen, und nicht, um irgendwelche Formulare auszufüllen“, beklagt der Böblinger Koch Timo Böckle die zunehmende Bürokratisierung in der Gastronomie. Im Rahmen des Formats Night Talk beim Kulturnetzwerk Blaues Haus hat sich Böckle mit Gastgeber Steffen Volkmer unterhalten.