Ein vorweihnachtlicher Besuch in der Backstube der Maichinger Konditorei Brunenberg

Maichingen: Die Bärentatzen-Werkstatt

Von Annette Nüßle

Dienstag, 14. Dezember 2021, 18:59 Uhr

Der Maichinger Konditormeister Stefan Brunenberg und seine Auszubildende Lina Stähle haben der SZ/BZ einen Blick in ihre Backstube gewährt. Bild: Nüßle

Maichingen - In der Backstube des Maichinger Konditormeisters Stefan Brunenberg duftet es nach Vanille, Zimt und allerlei anderen Gewürzen. Seit Mitte November backen er und seine Auszubildende Lina Stähle Weihnachtsplätzchen. „Bei uns wird nach Bedarf gebacken“, sagt er. Das heißt, geht eine der neun Sorten Weihnachtsgebäck zur Neige, dann sorgen die beiden für Nachschub.

So auch an diesem Freitagmorgen. Vanillekipferl und Bärentatzen stehen auf dem Plan, und während Stefan Brunenberg sich um die ...

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