Ohne Folie geht im Gäu nichts

„Spargel satt“ versprechen die Schönbuch-Köche, wenn sie am Samstag, 7. Juni, auf „Gourmet-Tournee“ zum Spargelhof Hiller nach Bondorf gehen. Nach dem kulinarischen Auftakt im Januar in Waldenbuch, der ganz im Zeichen von Wildgerichten stand, widmen sich die Köche nun dem königlichen Gemüse – aus dem Oberen Gäu. Längst ist Spargel keine Sonderkultur mehr, die ausschließlich auf den warmen, sandigen Böden der Kurpfalz angebaut wird. Seit rund zehn Jahren gedeihen die weißen Stangen auch auf den schweren ...

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