Originalrezept von Harald Wohlfahrt

Spieß von Sankt Jakobsmuschel und Scampi auf Risoninudeln und Thaicurryschaum (für vier Personen): 8 Black Tiger Scampis; 4 Sankt Jakobsmuscheln; Meersalz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl. Scampis ausbrechen. Je 2 Scampis sowie 1 Jakobsmuschel auf Holzspieße stecken. 100 g Risoninudeln in Salzwasser al dente kochen und abschrecken. Sauce: 250 ml trockener Riesling; 250 ml Fischfond; 250 ml Krustentierfond; 1 EL Currypulver Madras; 1 Msp. Grüne Thaicurrypaste; 50 g Kokosmark; 5 Stangen Zitronengras; 1 Fenchel; ...

Weiter geht's mit

Jetzt für 1,- € weiterlesen Ich habe bereits SZBZ+

Hier geht es zu weiteren Angeboten

Als SZ/BZ Abonnent ist szbz+ für Sie kostenfrei im Abo enthalten

Als Digital Abonnent (E-Paper) anmelden und kostenfrei weiterlesen.
Als SZ/BZ Premium Abonnent (gedruckt) anmelden oder registrieren und kostenfrei weiterlesen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter 07031 / 862-0