Risotto mit frischem Blattspinat

Man muss kein Popeye sein, um Spinat zu mögen. Und während das Gemüse für den Comic-Matrosen mit den dicken Unterarmen vor allem Kraftfutter ist, bietet und der Spinat viele Vitamine, Beta-Carotin und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Blattspinat ist als Gemüsebeilage, Kuchenfüllung oder auch Salate vielseitig verwendbar und am Ende viel zu schade, um durch den Wolf gedreht zu werden. Vegetarier können die Bratwurst beispielsweise durch geräucherten Tofu ersetzen.

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