Dal ist ein Gericht der indischen Küche und pakistanischen Küche, das vorwiegend aus Hülsenfrüchten, besonders Kichererbsen, Linsen, Bohnen oder Erbsen, zubereitet wird. Früher galten Linsen als Arme-Leute-Essen. Denn sie sind preiswert, aber auch lange haltbar und sehr sättigend. Inzwischen hat auch die Gourmet-Küche die nährstoffreiche Linse für sich entdeckt. Linsen sind nicht nur vielseitig verwendbar, sie zeichnen sich auch durch ihre Vielfalt aus. Es gibt große und kleine, braune, grüne, rote, ...
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