Topfgucker

Saftiges Paprikaschnitzel

Fleischgericht der internationalen Küche mit beliebiger Beilage.

Von Martina Kuppinger

Freitag, 10. Januar 2025, 09:03 Uhr

Als Beilage zum Paprikaschnitzel eignen sich neben Nudeln auch Reis oder Spätzle.

Bild: Kuppinger

Das Paprikaschnitzel, auch bekannt unter Schnitzel ungarische Art, ist ein Klassiker aus der österreichischen Küche. Das Gericht ist aber heute weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Früher wurde es aus Kalb gemacht, heute eher aus Schwein oder Pute.

Und so geht‘s

Die beiden Putenschnitzel mit jeweils rund 150 Gramm mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel je Seite ein paar Minuten anbraten, bis sie durch sind, dann herausnehmen ...

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