Essen und Trinken

Sauerteig - die Diva unter den Broten

Die Renningerin Katharina Köller hat ihre eigene kleine Bäckerei eröffnet / Ihr Angebot: ausschließlich Brote aus Sauerteig

Von Annette Nüßle

Montag, 03. Oktober 2022, 13:23 Uhr

Renningen. Knackige Kruste, schöne Poren und ein Duft, dass man am liebsten gleich eine große Scheibe ohne alles essen möchte. Das Sauerteigbrot von Katharina Köller ist ein ursprüngliches Brot, ganz einfach und schlicht und dennoch oder gerade deshalb so lecker. Das Besondere daran, es entsteht in einer ehemaligen Garage, die die gelernte Apothekerin in ihre eigene kleine Bäckerei „Craftbrot“ umgebaut hat. Wie es dazu kam und was daran so besonders für sie und für ihre Kunden ist, das erzählt sie ...

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