Schokoküchle medium an Eierlikörcrème-Eis

Schokoküchle: 65 g Butter, 50 g dunkle Kuvertüre, 55 g Zucker, 60 g Mehl, 85 g Voll-Ei ( 1 bis 2 kleinere Eier) Butter und Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Zucker mit dem Ei vermengen und unter die geschmolzene Kuvertüre und Butter rühren. Mehl sieben und unterrühren. Den Teig in Gefäß mit rund sieben Zentimetern Durchmesser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 9 Minuten backen. Eis: 250 ml Vollmilch, 125 g Crème double, 88 g Zucker, 2 Eigelb, 50 ml Eierlikör, 2 TL Brandy Milch und ...

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