Snacks aus Hülsenfrüchten oder Obst – wirklich gesund?

Fruchtriegel selber machen? Das kann sich lohnen, denn Fruchtriegel aus dem Handel enthalten teils genauso viel Zucker wie Schokoriegel. Rezepte für gesunde Snacks gibt es in unserer Bildergalerie.

Fruchtriegel: Die gleiche Menge Nüsse (wie Cashewkerne, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne), Trockenfrüchte (etwa Aprikosen, Rosinen, Cranberries) und Haferflocken mit dem Mixer zerkleinern und etwas Orangensaft hinzugeben, bis die Masse leicht klebrig wird. Diese Masse dann auf runden oder länglichen Oblaten verteilen und anschließend mit Oblaten abdecken

Geröstete Kichererbsen: Kichererbsen aus der Dose im Sieb mit Wasser abspülen und abtropfen, dann mindestens eine Stunde trocknen lassen. Olivenöl mit Gewürzen – wie Curry, Rosmarin, Chili, Kreuzkümmel oder Koriander – mischen und die Kichererbsen darin marinieren......

........ Auf einem Blech mit Backpapier verteilen und für 20 bis 30 Minuten bei 200 Grad Umluft backen, bis die Kichererbsen knusprig sind.

Gemüsechips: Gut herstellen lassen sich Gemüsechips der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen zufolge aus Süßkartoffeln, Rote Beete, Karotten, Pastinaken, Wirsing oder Zucchini. Das Gemüse wird gewaschen, geschält und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben geschnitten. In einer großen Schüssel wird Oliven- oder Rapsöl mit Gewürzen und Kräutern gemischt und das Gemüse darin mariniert.......