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Der Topfgucker: Ein Hauch von Genua im Strudelteig

Spinat-Strudelrolle

Von Hansjörg Jung

Es ist Spinatsaison - deshalb serviert der Topfgucker heute einen Spinatstrudel, der etwas vom Spinat auf Genueser Art mit Sultaninen und Pinienkernen inspiriert ist. Statt Ricotta, Pinienkernen, Parmesan ...