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Leckeres und gesundes Wintergemüse

Stars im Winterbeet

Cool gärtnern mit Wintergemüse: Fruchtschmuck, Rinde und Struktur, so etwas erwartet man im winterlichen Garten. Aber Gemüse? Es gibt mehr zu sehen und zu essen, als man denken könnte. Ein Überblick.
Von Heidi Lorey
„Wallone“, ein ertragreicher Winterendiviensalat vom Friseé-Typ mit fein gekrausten Blättern. 
Foto:Heidi Lorey

„Wallone“, ein ertragreicher Winterendiviensalat vom Friseé-Typ mit fein gekrausten Blättern. Foto:Heidi Lorey

Stuttgart - Wer auch im Winter seinen Garten nutzen will, könnte einen Teil des Grüns für Wintergemüse reservieren. Dann lässt sich der Garten im doppelten Sinn genießen, Blatt- und Wurzelgemüsearten ...