Wirtshaus Löwen

Steinenbronn: Spitzenköche servieren Heuschrecke

Die Rocking Chefs - Rock’n’Roller am Herd - servieren Heuschrecken mit Soßen auf die Hand. Ein Beitrag zur nachhaltigen Ernährung.

Von Uwe Bogen

Freitag, 21. April 2023, 21:37 Uhr

Die Rockings-Chef mit Zwei-Sterne-Koch Boris Rommel (Mitte) im Löwen in Steinenbronn. Bild: Tobias Stehle

Alternative Tischmanieren: Auf den Handrücken wird die Heuschrecke mit kleinen Beilagen serviert. Bild: Tobias Stehle Tobias Stehle

Stuttgart / Steinenbronn. Die besten Partys enden in der Küche. Dies ist eine alte Erkenntnis von Menschen, die gern feiern. Jens Bauer vom Löwen in Steinenbronn ist ein so raffinierter Fuchs, dass er eine ganz besondere Party in seinem Wirtshaus der Feinschmecker, das Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs ist, gleich ohne Anlauf in der Küche beginnen lässt.

Dort bauen Spitzenköche wie Boris Rommel (zwei Sterne) und Bernd Bachofer (ein Stern) Stationen zum Schlemmen auf. Und ebenfalls in der Küche ...

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