Sternekoch Vincent Klink: „Es geht mir nicht um Effekte, sondern um optimalen Geschmack“

Stuttgart. Und das soll auch so sein, sagt Patron Vincent Klink. „Es wäre der Qualität sicher nicht zuträglich, wenn wir uns hier anschreien würden. Das Klischee bedienen wir nicht.“

Zum Gespräch über schwäbische und italienische Küche, regionale Produkte und Wertschätzung für gutes Essen und qualifizierte Mitarbeiter bittet Vincent Klink, der als unterhaltsamer und uneitler Fernsehkoch unter anderem im ARD-Buffet einem breiten Publikum bekannt geworden ist, in sein „Küchenkabuff“. Ein winziges ...

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