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Genießen in der Region: Ein Blick in die Küche von Sterne-Koch Claudio Urru im Stuttgarter Top Air

„. . . und der Backofen steht leer“

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

Mit einem Zischen schäumen die kalten Butterwürfel im heißen Öl der Pfanne auf. Marco Akuzun zieht die blanke Edelstahlpfanne auf dem Induktionsfeld hin und her, so dass stets ein Schwall des Fetts über ...

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