Viel Jod und wenig Fett im Fisch

Von unserer Mitarbeiterin Carmen Weiss Fisch ist fettarm, gesund und lässt sich darüber hinaus einfach und vielseitig zubereiten. Besonders als leichte Sommerkost eignen sich die Meeres- und Flussbewohner. Zweimal wöchentlich Fisch - das raten viele Ärzte. Was dieses Nahrungsmittel so besonders macht, darüber sprach die SZ/BZ mit der AOK-Ernährungsberaterin Hildegund Neu-Schaub. Was ist das Tolle am Fisch? Hildegund Neu-Schaub (Bild: Jung/A): "Fisch enthält so genannte Omega-Drei Fettsäuren. ...

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