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Porträt: Henriette Nestle ist eine von 5000 Legehennen auf dem Hofgut Mauren

Weiß oder Braun – keine Frage des Futters

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

Mit einer der existenziellen Fragen des Seins braucht man Henriette Nestle (Name von der Redaktion geändert) nicht zu kommen: Was gab es zuerst? Das Huhn oder das Ei? „Eine müßige Frage. Mag sein, dass auch Dinos schon Eier gelegt haben. Aber sehe ich aus wie ein Dino? Erst wenn ein Huhn ein Ei legt, dann wird auch ein Huhn daraus“, sagt sie ohne großes Gegacker. Und sie muss es wissen. Henriette Nestle ist Expertin. Sie ist eine sogenannte Braunlegerin mit New Hampshire-Hühnern im Stammbaum. Damit ...

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