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Tübinger Forscher testen Fleischwaren

Wie gefährlich sind Hepatitisviren in der Wurst?

Wissenschaftler aus Tübingen haben zusammen mit anderen Forschern Schweinefleisch und daraus hergestellte Produkte untersucht. Dabei wurden in gut zehn Prozent der Proben Hepatitis-E-Viren nachgewiesen. Wie gefährlich sind diese – und was bedeutet das für noch Verbraucher?

Von Werner Ludwig

Mittwoch, 09. September 2020, 20:48 Uhr

In 13 Prozent der Leberwurstproben ließen sich Hepatitisviren nachweisen.

In 13 Prozent der Leberwurstproben ließen sich Hepatitisviren nachweisen.

In 13 Prozent der Leberwurstproben ließen sich Hepatitisviren nachweisen.

In 13 Prozent der Leberwurstproben ließen sich Hepatitisviren nachweisen.

Tübingen/Berlin - Immer mehr Deutsche erkranken an einer akuten Leberentzündung infolge einer Infektion mit dem Hepatitis-E-Virus – abgekürzt: HEV. Als wichtiger Übertragungsweg gilt der Verzehr von Schweinefleisch ...

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