"Wir wollen in die Top fünf der Welt"

Im Sindelfinger "Hirsch" hat Dominik Ambros von 1993 bis 1996 sein Handwerk als Koch gelernt. Inzwischen gehört der Böblinger zu den ganz Großen seiner Zunft. Die letzten Jahre als Küchenchef des Berliner Hotel Adlon aktiv, steht der 33-jährige Meisterkoch mittlerweile einer 120-köpfigen Küchenmannschaft als Executive-Sous-Chef im derzeit noch in Renovierung befindlichen "La Mamounia" in Marrakesch vor. Seit der Eröffnung im Jahre 1923 gehört das "La Mamounia" zu den ...

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