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Wein in Baden-Württemberg: Jacob Duijn arbeitet nach der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise /Ökologischer Weinbau im Ländle (I)

Zwischen Hornmist und Rührfass

Von unserem Redakteur Hansjörg Jung

"Lassen Sie es bleiben, wenn Sie nicht davon überzeugt sind", rät Jacob Duijn. Er weiß, wovon er spricht. Seit fünf Jahren bewirtschaften er und seine Lebensgefährtin Anne Seifried ihre Weinberge biologisch-dynamisch. Diese Wirtschaftsweise hat bei manchen Zeitgenossen, wenn Kuhhörner vergraben und Kräuterpräparate zu homöopathischen Dosen verdünnt werden, ungefähr so viel wert wie Voodoo-Zauber. Das weiß Jacob Duijn, das weiß auch Dirk Appel, Demeter-Bauer und Duijns Berater. "Manche ...

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