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Gerettete Tradition in Grafenberg

Das Brotbackhäusle

Vor zehn Jahren ist das Backhaus in der Gemeinde Grafenberg vor dem Aus gestanden. Dann erklärten sich drei Männer bereit, diese alte Tradition weiterzuführen. Sie backen bis heute – und zwar mit Leidenschaft.
Von Naomi Harnickell

Grafenberg - Jetzt gehen sie in Position: Glöckner reißt das Ofentor auf, zieht die Brote mit einer Schaufel raus. Wahl, die Hände in dicken Handschuhen, packt ein Brot, reicht es weiter an Rabaa. Das ...