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Buchtipp des Tages

Eine heilsame Nymphe

Nicht nur als Gemüse, auch als Heilpflanze hat sich die Artischocke bewährt.

Bruno Ciccaglione: Artischocke

Bruno Ciccaglione: Artischocke

Bild: Z

Cynara, die Nymphe, wurde in eine Artischocke verwandelt, weil sie sich Zeus verweigert hat. Der Liebe der alten Griechen zu der Pflanze tat dies keinen Abbruch.

Vorläufer unserer Artischocke schätzte man im alten Ägypten genauso wie im Rom der Kaiserzeit. Erst im 15. Jahrhundert wurde die Artischocke dann über Arabien nach Italien gebracht.

Nicht nur als Gemüse, auch als Heilpflanze hat sich die Artischocke bewährt: Als Tee, Frischpflanzensaft, Extrakt oder Digestif unter­stützt sie die Arbeit von Leber und Galle und senkt den Cholesterinspiegel.

Info: Bruno Ciccaglione: Artischocke, Verlag: Mandelbaum, 60 Seiten (gebunden), 14 Euro. Hier bestellen.