Sterne-Koch Boris Rommel

Der Mann, der den Gockel in die Schweineblase steckt

Im Land, wo Wein und Honig fließen, kocht Boris Rommel fast so, als wäre die Zeit stehen geblieben. Der Zwei-Sterne-Koch wagt im Restaurant Le Cerf im Schlosshotel Friedrichsruhe den Schritt zurück mit Blick nach vorn.

Von Anja Wasserbäch

Freitag, 24. November 2023, 15:18 Uhr

Die Region Hohenlohe Foto: Schlosshotel Friedrichsr..

Schöne Außenansicht vom Schlosshotel Friedrichsruhe Foto: Schlosshotel Friedrichsr..

Blick von oben auf den Außenpool. Foto: Schlosshotel Friedrichsr..

Schön gelegen in einem großen Park und Waldstück: das Schlosshotel Friedrichsruhe. Foto: Schlosshotel Friedrichsr..

Birne Helene Foto: Schlosshotel Friedrichsr..

Auf den ersten Blick muss man tief in die Klischeekiste greifen: Schiebermütze, Tätowierungen, Grinsen. Boris Rommel sieht eher danach aus, als würde er in einem hippen Lokal in Neukölln Lauch aus Brandenburg auf Birkenholz verbrennen, als dass er die Nouvelle Cuisine in Hohenlohe und dann auch noch in so ehrwürdigen Räumen wie dem Le Cerf im Schlosshotel Friedrichsruhe zelebriert.

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