Ei, Ei, Ei: Gekocht, gebraten, gerührt oder als Spiegel, mit Schinken oder allein: Ein Ei ist, was man draus macht. Und wer ein Ei isst, kann so richtig was draus machen. Zum Beispiel Muckis aufbauen. Denn dazu brauchts Eiweiß und das ist im Ei drin. Übrigens mit 16 Prozent mehr im Eigelb als im Eiklar mit seinen lächerlichen elf Prozent. Aber das ist für Ei-Schaum-Schläger entscheidender als für Sportler, die den Tennis- oder andere Schläger schwingen. Zurück zur Zubereitung. Die spielt dieser ...
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