Zwölf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle

Der schwierige Kampf gegen die Verschwendung

Es sind die Endverbraucher, die die meisten Nahrungsmittel wegwerfen – doch genau sie sind schwer zu erreichen. Das Land wirbt jetzt in einer Aktionswoche für mehr Sensibilität.

Von Thomas Faltin

Donnerstag, 30. September 2021, 15:15 Uhr

Jeder Bundesbürger wirft im Schnitt 75 Kilo an Lebensmitteln im Jahr weg. Foto: dpa/Patrick Pleul

Stuttgart - Am Ende war von Agrarminister Peter Hauk (CDU) sogar ein kleines Bekenntnis zu hören: Bei ihm liege Käse manchmal vier Monate im Kühlschrank, sagte er jetzt bei einer Onlineveranstaltung zum Thema Lebensmittelverschwendung: „Und in neun von zehn Fällen kann ich ihn dann noch essen.“

So vorbildlich sind leider die meisten Menschen nicht: Nach einer häufig zitierten Studie des Thünen-Instituts und der Universität Stuttgart aus dem Jahr 2019 entsorgt jeder Bundesbürger 75 Kilo an eigentlich ...

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