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Ernährung: Hier geht es um die Wurst - eine Slow-Food-Bewegung will jetzt den in Vergessenheit geratenen Stuttgarter Leberkäse retten

Ehre für den gebackenen Fleischlaib

Von unserer Mitarbeiterin Bettina Hartmann

Leberkäse wird begrapscht, umhergeworfen, zerrissen, zermatscht. Auf der Bühne balgen sich die Figuren um die Fleischmasse, stopfen sie in sich hinein, geben sie mitunter auch wieder von sich. Berge von Leberkäse und immer mehr Leberkäse, genau gesagt 54 Kilogramm pro Vorstellung - hausgemachter wohlgemerkt - wurden bis April in Volker Löschs Inszenierung von Bertolt Brechts Lehrstück "Die heilige Johanna der Schlachthöfe" am Staatsschauspiel Stuttgart verbraten. Da konnte einem der Appetit ...

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