Topfgucker

Gemüsefrikadellen

Vegane Alternative um Reste zu verwerten.

Von Emma Wagner

Freitag, 03. Januar 2025, 13:44 Uhr

Das Rezept der Gemüsefrikadellen lässt sich beliebig anpassen.

Bild: Adobe Stock

Als Frikadelle, Boulette oder Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Fleischklops, alemannisch Hacktätschli oder Wellklops, wird ein gebratener flacher Kloß aus Hackfleisch bezeichnet, der unterschiedlich zubereitet und geformt wird. Gemüsefrikadellen sind eine leckere, vegane Alternative zu Hackbällchen und zudem eine gute Möglichkeit, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten.

Und so geht‘s

Zutaten: 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 10 g Petersilie, 1 TL Paprika edelsüß, 3EL Haferflocken ...

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