Gold, Silber und Bronze für Sehne

Bei der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Brötchen wurde die Sehne Backwaren KG aus Ehningen mit drei Gold-, sieben Silber- und eine Bronze-Medaille für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet. Insgesamt testeten die DLG-Experten rund 1765 Backwaren. Im Mittelpunkt der Tests steht die sensorische Produktanalyse. Dabei stehen unter anderem Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur im Blickpunkt der Prüfer. Die Ergebnisse werden ergänzt um eine Verpackungs- ...

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