Heckengäu-Köche unterzeichnen Kodex von regionalen Produkten

Regionalen Zutaten sein den Heckengäu-Köchen wichtig. Deshalb haben die neun Mitglieder dieses Zusammenschlusses bei der neunten Auflage des „Schlemmerma(h)l“ einen Kodex zur Selbstverpflichtung unterzeichnet. Dass es beim Kochen mit regionalem Schwerpunkt nicht ausschließlich schwäbisch zugehen muss, beweist Andreas Walker beim Schlemmermahl, das diesmal im Naturtheater Renningen zu Gast war. „Heckengäu meets Sardinien“ nennt der Chef des Renninger Restaurants Walker seine Komposition, die er auch ...

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