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Spatenstich für die neue Genusswerkstatt

Holzgerlingen: Neuer Standort für die Bäckerei Wanner

Mit dem Spatenstich startete der Bau der neuen Genusswerkstatt Wanner. „Wir blicken auf ein über 200-jähriges Bäckerhandwerk zurück und wollen auch am neuen Produktionsstandort ein traditioneller Handwerksbetrieb bleiben“, sagte Lilian Kienzle, die gemeinsam mit ihrem Bruder Alexander Wanner das Holzgerlinger Familienunternehmen führt.
Von Annette Nüßle
Tradition an neuem Standort: Bürgermeister Ioannis Delakos beglückwünscht Daniel Wanner, Lilian Kienzle und Alexander Wanner zum neuen Standort. Bild: Nüßle

Tradition an neuem Standort: Bürgermeister Ioannis Delakos beglückwünscht Daniel Wanner, Lilian Kienzle und Alexander Wanner zum neuen Standort. Bild: Nüßle

Holzgerlingen. Mit dem Bau der Genusswerkstatt am südlichen Ortseingang setzen die beiden gemeinsam mit ihrem Bruder Daniel auf modernste Technik und werden so rund 174 Tonnen CO₂ durch die Wärmerückgewinnung der Backöfen und Kühlanlagen einsparen. Neben der modernen Bäckerei, soll auf einer Gesamtfläche von 1700 Quadratmetern, welche dann Konditorei und Backstube wieder vereint, bis Anfang 2023 ein Café entstehen.

Der rund 200 Quadratmeter große Werkstattladen gewährt dann dank großer Glasfronten ...

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