Slow Food: Eine Bewegung setzt auf Tradition und regionale Produkte

Qualität braucht ihre Zeit

Von unserem Redaktionsmitglied Carmen Weiss

Donnerstag, 02. April 2009, 00:00 Uhr

Ausgerechnet die Restaurant-Kette Mc Donald's war Mitte der 80er Jahre Auslöser für die Slow-Food-Bewegung (englisch: langsames Essen). An der Spanischen Treppe in Rom sollte ein solches Schnellrestaurant eröffnet werden. Italienische Köche versammelten sich auf dem Platz und kochten aus Protest Spaghetti. Seither führen die Anhänger des Slow Food einen Kampf gegen Rinder aus Übersee und Essen um des Hungers willen. Genuss steht bei der Philosophie im Vordergrund. Voraussetzung dafür sind ökologische ...

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