Das Besondere am Rib-Eye-Steak ist nicht wie allgemein behauptet das „Fettauge“, sondern der runde Muskel in der Mitte, der das „Eye“ bildet. Bild: Imensek
Opulente Steaks, vornehme Möblierung, ausgewählte Weine. Das beschreibt das Steakhouse sehr treffend. Wer den nächsten Jahrestag feiern oder sich einfach etwas gönnen möchte, sollte hier reservieren.
Wer es etwas schicker mag, der ist im Steakhouse des Marriott Hotels an der richtigen Adresse. Zwar gibt es dort vorzügliches Fleisch zu genießen. Um den Dresscode muss man sich dennoch keinen Kopf machen. Bei unserem Besuch kamen uns sogar Hotelgäste in Jogginghose entgegen.
Die Einrichtung mit rotem Teppichboden und dunklen Holzmöbeln vermittelt eine gemütliche Atmosphäre. Weiße Tischdecken und Kerzen geben dem Ambiente das gewisse Etwas. Noch bevor der erste Gang kommt, empfiehlt uns der Kellner das Olivenöl zusammen mit dem Brot zu probieren.
Die Qualität des griechischen kaltgepressten Öls ist zu schmecken und kokettiert herrlich mit dem warmen Brot. Zum Glück kommt die Vorspeise, bevor wir uns daran sattessen. Wir teilen uns zu zweit das Signature Dish. Laut Karte das Beste vom Kansas Black Angus. Dieser Meinung schließen wir uns an. Die Wasabi-Creme passt perfekt zum Roastbeef und auch das gebeizte Rinderfilet hat es uns angetan.
Beim Hauptgang entscheiden wir uns für zwei verschiedene Steaks. Beide kommen, wie bestellt, perfekt medium-rare gebraten. Dazu gesellen sich die ausgewählten Beilagen: Mit Cheddar überbackene Ofenkartoffel, gebratener Maiskolben und knusprige Süßkartoffel-Pommes. Doch der wahre Hit sind die Saucen in Kombination mit dem saftigen Fleisch. Die Whiskey-BBQ-Sauce ist ein Fall für sich, kein Wunder: Sie wird länger gekocht, als normale Barbecue-Sauce und intensiviert sich dadurch im Geschmack.
Wir schließen den Abend mit Espressi und einem passenden Dessert ab. Jedem Schoko-Fan ist die Schoko-Tarte mit Schokocrispies und Karamell-Eis empfohlen. Bereits wenn der Teller auf dem Tisch abgestellt wird, steigt einem der Duft von warmer Schokolade in die Nase. Die Texturkombination aus mächtiger Kakaofüllung, cremigem Eis und knusprigen Flakes ergänzt sich perfekt. Nach der Änderung der Karte gilt der American Cheesecake als Top-Nachtisch. Die Authentizität der Desserts stellt eine kanadische Pâtissière sicher.
Wir sind begeistert von Ambiente, Essen und der Zuvorkommenheit des Kellners, der uns zum Schluss einen Rotwein ausgibt. Beim nächsten besonderen Anlass kommen wir gerne wieder.
www.steakhouse-sindelfingen.de
Filet Mignon medium-rare | Whiskey-BBQ-Sauce | Schoko-Tarte mit Crispies und Salted Caramel-Eis
Celine Imensek, Freie Mitarbeiterin
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