Schwaben-Klassiker auf St. Pauli

Die Saitenwürstchen heißen Wiener Würstchen. „Einmal hat uns ein Gast gefragt, ob das Seitan-Würste wären, da haben wir das mit den Saiten einfach sein gelassen“, sagt Torsten Brachmann, der in Leonberg geboren und in Hirschlanden aufgewachsen ist. Fleischersatz aus Weizengluten kommt ihm in seinem Restaurant nicht in die Küche. „Wir stehen für gutbürgerliche Hausmannskost mit schwäbischem Akzent“. Deshalb gibt es hier auf Sankt Pauli auch keine Aalsuppe oder Labskaus, sondern Maultaschen und eben ...

Weiter geht's mit

Jetzt für 1,- € weiterlesen Ich habe bereits SZBZ+

Hier geht es zu weiteren Angeboten

Als SZ/BZ Abonnent ist szbz+ für Sie kostenfrei im Abo enthalten

Als Digital Abonnent (E-Paper) anmelden und kostenfrei weiterlesen.
Als SZ/BZ Premium Abonnent (gedruckt) anmelden oder registrieren und kostenfrei weiterlesen.
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an unseren Kundenservice unter 07031 / 862-0