Das Känguru kommt vom fünften Kontinent. Dafür legt Grillmeister Josef Ursleber vom Verein Deutsch-Australische-Freundschaft seine Hand ins Feuer. Mariniert wird es mit Zwiebeln, Knoblauch und Öl, mehr wollte er gestern nicht verraten. Zusammen mit einem süßen Mango-Chutney wird es auf dem Marktplatz auf Höhe des Restaurants Fässle im Brötchen serviert. Dem dunklen Fleisch sagt man einen leichten Wild-Geschmack nach. Es hat einen niedrigen Cholesterin- und Fettgehalt, wenig Kalorien, ist zart und ...
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