Vom Blütengarten auf den Teller

Beim Betreten der Manufaktur von Blythen in Schöneiche bei Berlin steigt ein leichter Lavendel- und Rosenduft in die Nase. Wie diese Blüten riechen, weiß man. Doch wie sie schmecken, da muss der Laie in der Regel passen. Schon im Aperitif mit Sekt und Himbeeren soll sich eine bekannte Blumensorte verstecken. „Es ist nicht leicht, das herauszuschmecken, aber es handelt sich um rosenmarinierte Himbeeren“, klärt Martina Göldner-Kabitzsch das Rätsel auf. 1997 gründet sie ihre Manufaktur, angefangen ...

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