
Genuss
Brot und Wein: Zwei Handwerke, die zusammengehören
Beim so genannten Foodpairing zählt nicht nur, was im Glas ist. Auch Kruste, Krume, Saaten und Sauerteig entscheiden darüber, welcher Wein passt, sagt Sommeliere Margit Schuldis.
Von Annette Nüßle


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