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Serie „Frisch gekocht“: Claudia Schäfer aus Holzgerlingen zaubert aus größtenteils regionalen Produkten das peruanische Gericht „Causa“ (Teil 8)

„Wir sind die Könige der Kartoffeln“

Denkt man an Spezialitäten aus der Region, fallen einem sofort Maultaschen, Rostbraten sowie Spätzle mit Linsen und Saitenwurst ein. Claudia Schäfer zeigt beim Projekt „Frisch gekocht“ der VHS Böblingen-Sindelfingen jedoch, dass Produkte aus dem Ländle auch international mithalten können.
Von Sandra Schumacher

Fragt man Claudia Schäfer, wie viel Salz, Kartoffeln oder Limetten sie für ihre Rezepte verwendet, muss die Hausfrau erst einen Moment überlegen. „Das weiß ich gar nicht genau. Ich mach’ das alles aus ...